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Affichage des articles du juillet, 2016

Brioche à partager

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La pâte à levure c'est quelque chose que j'adore préparer. Tout mélanger et se demander si oui, on a tout bien fait, pour qu'elle puisse gonfler, gonfler, gonfler. Il est vrai, parfois ça rate et ça décourage. Mais la plupart du temps, quand on tombe sur une bonne recette, on lui fait confiance et on s'en inspire (Fraise-Basilic) et alors ça réussit du premier coup. Alors ayez confiance, sortez votre robot et regardez la pâte gonfler, gonfler, gonfler ! 


Brioche à partager :

 500g de farine 3 oeufs 80g de sucre 20g de levure fraîche 140g de lait 1 càc de sel 100g de beurre 50g de beurre fondu




Dans un petit bol mélanger le lait tiédi (pas plus de 50°C) avec la levure émiettée et une pincée de sucre. Laisser reposer une dizaine de minutes. 
Dans le bol du robot verser la farine, le sel, le sucre, les oeufs entiers et le mélange lait-levure. Faire pétrir le robot, muni du crochet, à vitesse lente (1 ou 2) pendant une dizaine de minutes. Découper le beurre en petits cubes et l…