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Affichage des articles du février, 2017

Granola maison aux fruits secs

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Les articles se font très rares en ce moment, le temps manque pour rédiger et pour cuisiner ! Voilà une petite recette très simple, rapide à faire, et qui sauve les petits-déjeuners, quand comme en ce moment, il n'y a quasi plus rien à manger dans les armoires et que les courses doivent encore un peu attendre jusqu'à ce qu'on ait à nouveau un peu de temps. Cela faisait quelques temps que j'avais lu des recettes de granola et l'idée de pouvoir remplacer les céréales industrielles TOUJOURS trop sucrées à mon goût me trottait dans la tête. Essayez, vous ne le regretterez pas, vous allez vous régaler !


Granola maison aux fruits secs :


 280g de flocons d'avoine 170g de fruits secs (amandes et noisettes ici) 7 à 9 càs de sirop d'érable 1 càs d'arôme de vanille 1 pincée de sel

Préchauffer le four sur chaleur statique à 150°C. Découper en 2 les fruits secs et les mélanger avec les flocons d'avoine. Ajouter le sel, l'arôme de vanille et le sirop d'érabl…

Soupe de courge : Butternut / coco

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Voilà une soupe réconfortante pour les soirs d'hiver, avant que le printemps ne se pointe déjà avec ses légumes frais de saison. Simple, rapide et surtout bon, le combo gagnant !
Soupe de courge : Butternut / coco

 1 courge Butternut 1 pomme de terre 1 oignon 1/4 L d'eau 2 Kubor 1 càs de curry Madras 400 mL de lait de coco 1 càs d'huile d'olive

Éplucher l'oignon, la pomme de terre et la courge. Couper le tout en gros morceaux. Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive, ajouter l'oignon et laisser suer. Avant qu'il ne colore, ajouter la pomme de terre et la courge découpées. Verser l'eau, le lait de coco, ajouter le Kubor et le curry. Couvrir et laisser cuire à feu doux environ 30 minutes. Attention, le lait de coco risque de faire déborder le tout si le feu est trop fort. Une fois tous les ingrédients bien cuits (vérifier en y plantant un couteau), mixer finement. Servir aussitôt avec quelques graines de courges torréfiées et un trait de cur…