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Affichage des articles du mai, 2017

Tarte pommes/rhubarbe

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Le temps devient doux, les couleurs du printemps tirent déjà sur l'été et on retrouve avec bonheur les asperges, radis, premières tomates, artichauts et la rhubarbe. La rhubarbe apporte avec son acidité le petit coup de peps qui attise nos papilles et appelle les beaux jours. Vous l'aurez compris, j'aime beaucoup la rhubarbe alors voilà une recette simple et rapide pour profiter un petit peu de la rhubarbe dont la période de récolte est si courte. Pour revenir à une tarte à l'endroit après m'être retourné la tête l'année dernière (Gâteau renversé à la rhubarbe), je l'ai associée à quelques pommes qui apportent un peu de douceur et de rondeur à la rhubarbe. J'ai utilisé ici mon nouveau moule à bords amovibles de 20 cm de diamètre pour avoir un peu de hauteur dans la tarte.


Tarte pommes/rhubarbe :
Pour la pâte sucrée :

 200g de farine 100g de beurre 20g de sucre glace 1 oeuf 1 pincée de sel

Pour l'appareil de la tarte :

 4 branches de rhubarbe 2 pommes 20g…